vai alla homepage
Piatti Pronti_Il metodo

Il metodo

Micvac offre una soluzione innovativa ai produttori alimentari italiani, per soddisfare i difficili consumatori d’oggi, che cercano un pasto fresco e saporito.

Il metodo unico di cottura e pastorizzazione a microonde in vaschetta conferisce al prodotto finale un sapore migliore, maggior qualità, valori nutrizionali e shelf life. Ed è tutto naturale.

La valvola richiudibile brevettata offre comodità, e fischia quando il piatto è pronto da mangiare. La vita può essere più facile di così?

vaschetta riempita con ingredienti freschi

Riempire la vaschetta

La vaschetta viene riempita con ingredienti freschi e tutti gli elementi della ricetta.

  • Carne, verdura ed altri ingredienti vengono inseriti;
  • Il riempimento avviene direttamente nella confezione finale.

Film e applicazione della valvola

Film e valvola vengono applicati alla vaschetta, creando un ambiente ermetico.

  • Il film viene perforato;
  • La valvola Micvac viene applicata sulla perforazione;
  • Il film viene saldato alla vaschetta.

Cottura e pastorizzazione

Cottura e pastorizzazione uniformi grazie alle microonde sono simultanee.

  • Il processo permette alte temperature e brevi tempi di cottura;
  • Cicli produttivi più lunghi permettono di programmare la produzione in modo più efficiente;
  • Il processo di cottura trattiene livelli elevati di valori nutritivi.

Abbattimento

La confeziona viene raffreddata, il vapore condensa e si crea un sottovuoto naturale.

  • La valvola si chiude, evitando ogni possibile contaminazione;
  • Il sottovuoto è la prova visiva che il processo sia andato a buon fine.
piatti pronti con ingredienti freschi